Fachkräfte für Gastronomie beraten, bedienen und betreuen Gäste. Im Restaurant nehmen sie Bestellungen entgegen und servieren Speisen. An der Bar stellen sie eine Vielzahl von Getränken her und  schenken diese  aus.

Das Dekorieren des Gastraumes zu besonderen Anlässen gehört zu ihren Kenntnissen ebenso wie das fachgerechte Reinigen der zum Betrieb gehörigen Räumlichkeiten.

In der Restaurantküche können Fachkräfte einfache Gerichte der kalten und warmen Küche, insbesondere Frühstücksgerichte zubereiten. Zusätzlich sind sie vertraut mit der fachgerechten Lagerung von Getränken und Lebensmitteln und der Kontrolle von Lagerbeständen. Zeitgemäßer Umgang mit Umweltschutz und Nachhaltigkeit ist ihnen ein großes Anliegen. Unter Nutzung digitaler Medien planen, bearbeiten und gestalten sie den beruflichen Alltag.

• Kontaktbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung (Kontakt zu Kunden und Gästen aufnehmen, um auf die Wünsche der Gäste einzugehen)
• Merkfähigkeit und rechnerische Fähigkeiten (z.B. für das Aufnehmen von Bestellungen - Zuordnen von Bestellungen zu Tischen und für das Erstellen der Gästerechnung)
• Organisatorische Fähigkeiten und Sorgfalt (z.B. bei der Durchführung von Veranstaltungen und Betreuung von Gästen)
• Gute körperliche Konstitution (überwiegende Tätigkeit im Gehen und Stehen)
• Flexibilität (täglich wechselnde Arbeitssituationen)

Die Ausbildung auf dem Nordic CAMPUS wird ergänzt durch Praktika in Betrieben.

In der Berufsschule des Nordic CAMPUS werden die Auszubildenden an zwei Tagen pro Woche unterrichtet.

vor dem Prüfungsausschuss der Handelskammer Bremen, IHK für Bremen und Bremerhaven 

• Zwischenprüfung
• Abschlussprüfung

Arbeitsorte:
Fachkräfte für Gastronomie arbeiten in erster Linie

• Hotels – Restaurant, Küche, Bar
• Restaurants, Bistros, Cafés, 
• Jugendherbergen - Speiseraum, Küche, Bar
• Großküchen, Kantinen
• Bäckereien, Schnellrestaurants

Zahlreiche berufliche Qualifizierungsmöglichkeiten